โปรดทราบว่าอิปปง-เตะทำซุปในปริมาณคงที่ทุกเช้า เมื่อหม้อแห้งมักจะราว 14:00 น. พวกเขาจะพลิกป้ายไม้ด้านนอกเป็น "ปิด" และเลิกขาย หากคุณมาถึง 13:30 น. หวังจะกินราเม็งชามสุดท้าย คุณอาจโชคร้าย ตรงข้ามร้าน โซบาโดโคโระ คิริสุงิ เสิร์ฟโซบาที่มือทำเองให้ประสบการณ์ตรงข้ามโดยสิ้นเชิง คิริสุงิเงียบสงัด โซบามีเม็ดสีเทาและเนื้อสัมผัสพิเศษรสชาติของดินทางเหนือ เสิร์ฟเย็นบนเสื่อไผ่กับซอสจิ้มเย็นและวาซาบิสด หากคุณใช้เวลาเช้าชุ่มอยู่ในบ่อน้ำพุร้อน แผ่นโซบาเย็นกับจานเทมปุระผักภูเขาจะทำให้คุณอิ่มโดยไม่หนักเกินไปสำหรับวันต่อไป

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลควรให้ความสนใจกับฤดูกาลหอยเชลล์ อ่าวอุจิอุระผลิตหอยเชลล์ที่อ้วนที่สุดในญี่ปุ่น และชาวบ้านท้องถิ่นภูมิใจเสิร์ฟแบบเนยคั่วหรือสับดิบบนข้าวสushi อุ่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านหรูหราเพื่อกินหอยเชลล์สด แค่ร้านข้างทางตามถนนหมายเลข 230 เสิร์ฟหอยสองฝาปิ้งสดบนราวถ่าน เติมซอสถั่วเหลืองธรรมดาที่เดือดพล่านกับเปลือกที่ร้อน

ขนมอบและร้านกาแฟริมทะเลสาบโทยะ

ฉากกาแฟที่นี่มีสองโลกที่แตกต่างกัน โลกแรกอยู่ตามชายฝั่งเล็กๆ ร้านกาแฟอิสระแอบซ่อนอยู่ในอาคารไม้ที่ปรับปรุงใหม่ ส่วนโลกที่สองอยู่บนที่ราบสูงด้านหลังทะเลสาบ ฟาร์มทิวทัศน์แปรรูปนมสดให้เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ดีที่สุดบนเกาะทางเหนือ

เลค ฮิลล์ ฟาร์มตั้งอยู่ห่างออกไป 15 นาทีโดยรถยนต์ บนสันเขาที่มองลงไปยังทะเลสาบด้านหนึ่งและภูเขายาเตะอีกด้านหนึ่ง แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะขับผ่านไปในวันที่แจ่มใสโดยไม่จอดรถบนลานหินกรวด ควายในฟาร์มกินหญ้าบนทุ่งห่างจากลานด้านข้างครัว จากนั้นนมสดจะถูกนำไปทำเป็นเจลาต้า มีรสชาติที่น่าประหลาดใจ โดยเฉพาะรสนมบริสุทธิ์ที่หวานและครีมโดยไม่มีสารกันเสียเทียม แต่รสตามฤดูกาลอย่างข้าวโพดหวาน ฟักทอง และชีสสีน้ำเงินก็ควรค่าแก่การลอง คว้าคู่ไอศกรีมสองช scoop ในกรวยวาฟเฟิล เดินออกไปบนทุ่งหญ้าแล้วรับลมเย็น

หากคุณชอบขนมปัง แวะที่แพน เดอ แพน ใกล้ศูนย์กลางเมือง เบเกอรี่จะเติมตะกร้าหว basket ไม้ไ woven เข้ามาให้บริการตั้งแต่ 8:30 น. ด้วยเมล่อนปัง ขนมปังฝรั่งเศสกรอบ และขนมปังถั่วแดงโทยาโกะ คุณจะเห็นผู้สูงอายุท้องถิ่นยืนต่อแถวด้วยคีมโลหะก่อนตู้กระจก หยิบขนมปังราดกะหล่ำหรือชีสท้องถิ่น

ร้านกาแฟริมชายฝั่งที่ควรจดจำมีดังนี้

• เจลาต้า เลค ฮิลล์ ฟาร์ม: รสนมและชาเขียวคั่วไม่มีใครเทียบได้ โดยเฉพาะเมื่อกินกลางทุ่งดอกไม้ด้านหลังโรงนา
• แพน เดอ แพน: ร้านคาร์โบไฮเดรตยอดนิยมในยามเช้า มีชื่อเสียงเรื่องขนมปังหวานและขนมครีมที่ขายหมดภายต้นบ่าย
• คาเฟ่ โคฮัง: ร้านเล็กๆ เงียบสงัดใกล้น้ำ ที่คุณสามารถดื่มกาแฟแบบพอร์โอเวอร์จากถั่วชนิดเดียวกันขณะอ่านหนังสือริมหน้าต่าง
• ไฮเดรนเยีย: ตั้งอยู่ต่อไปทางชายฝั่งทางเหนือ เสิร์ฟแซนด์วิชเบาๆ และชา สมุนไพรในห้องโปร่งอากาศเต็มไปด้วยดอกไม้แห้ง

ร้านอาหารเช้าและปัญหาการพักโรงแรมแบบริวokan

ความจริงอันโหดร้ายเกี่ยวกับทะเลสาบโทยะคือ การหาอาหารเช้าข้างนอกโรงแรมเป็นเรื่องยาก ผู้เข้าพักส่วนใหญ่จองแพ็กเกจครึ่งวันกับที่พักริวokan รอบน้ำ ซึ่งหมายความว่าอาหารเช้าและอาหารเย็นรวมอยู่ในอัตราห้องพัก เพราะผู้เข้าพักโรงแรมหลายพันคนกินบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าแบบกว้างขวางอย่างแซลมอนเค็ม ทามาโกยากิ และเนตโตในห้องอาหารภายในโรงแรม ร้านอิสระจึงไม่เปิดก่อน 11:00 น.

หากคุณจองพักแบบห้องอย่างเดียว อย่าตกใจ คุณแค่ต้องวางแผนล่วงหน้า แพน เดอ แพน เปิดเร็วกว่าส่วนใหญ่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคอร์นเนสต์กรอบและกาแฟดำ หรือทางเลือกอื่นคือ เซอิโคมาร์ทใกล้ท่าเรือ เซอิโคมาร์ทไม่ใช่ร้านสะดวกซื้อธรรมดาใครๆ ที่เคยใช้เวลาในฮอกไกโดรู้ว่า เซอิโคมาร์ทมีครัว "Hot Chef" ในตัวที่ผลิตข้าวปั้นไข่เค็มปลาค็อด ข้าวหน้าปอร์คช็อปทอดสด และกล่องนมดื่มท้องถิ่นราคาถูกที่อร่อยกว่าบุฟเฟ่ต์โรงแรมส่วนใหญ่

การรับประทานอาหารเย็นและความเป็นจริงในยามค่ำคืนริมทะเลสาบโทยะ

อาหารเย็นมีกฎของตัวเอง ศูนย์กลางเมืองดูมีชีวิตชีวาระหว่าง 15:00-17:00 น. แต่เมื่อถึงเวลาเย็น ความเงียบสงัดก็เข้ามาแทนที่ ร้านอิซากายาและร้านก๋วยเตี๋ยวแบบครอบครัวส่วนใหญ่ดำเนินการด้วยครอบครัวเล็กๆ พวกเขามักจะปิดในวันแปลกๆ เช่น วันพุธและวันพฤหัส ซึ่งเป็นวันที่มีชื่อเสียงในด้านการขาดลูกค้า หากธุรกิจช้าในคืนฝนตก เจ้าของอาจพลิกป้ายแล้วกลับบ้านตั้งแต่ 19:30 น.

คุณไม่สามารถออกไปเดินเล่นเวลา 20:30 น. โดยหวังว่าจะมีร้านเปิดให้บริการมากมาย หากคุณต้องการอาหารเย็นนอกเหนือจากงานเลี้ยงแบบญี่ปุ่นแบบโรงแรม ควรวางแผนล่วงหน้าสองสามร้าน ยากิโตริอย่างโทริชิน ย่างไก่และหมูท้องถิ่นบนถ่านบิทชูตัน เสิร์ฟเบียร์ซัปโปโระคลาสสิกเย็นๆ ให้กับชาวบ้านและพนักงานโรงแรมที่เพิ่งเลิกงาน มันคือร้านที่มีควัน เสียงดัง และแคบ ซึ่งนั่นคือเหตุผลที่มันยอดเยี่ยม

กฎง่ายๆ เหล่านี้ทำให้การรับประทานอาหารนอกบ้านในยามเย็นราบรื่นขึ้น

• กินเร็ว: พยายามนั่งลงระหว่าง 17:45-18:45 น. เพื่อหลีกเลี่ยงการปิดครัวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
• พกเงินสด: ร้านอิซากายาเล็กๆ และร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าในพื้นที่แทบไม่รับบัตรเครดิตต่างประเทศหรือแอปแตะจ่าย
• ตรวจปฏิทิน: การรับประทานอาหารกลางสัปดาห์ค่อนข้างหายาก ดังนั้นควรมีแผนสำรองอย่างร้านสะดวกซื้อหรือห้องพักของโรงแรม
• ถามพนักงานต้อนรับ: พนักงานต้อนรับของริวokan มักรู้ว่าไอซากายาใกล้เคียงร้านไหนเปิดจริงในคืนอังคาร

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้านอาหารริมทะเลสาบโทยะ

ความคิดเห็นส่วนตัวเกี่ยวกับการกินรอบทะเลสาบ

คุณไม่ได้มาเยือนส่วนนี้ของฮอกไกโดเพื่อหาเมนูทดสอบระดับมิชลินหรือย่านร้านเหล้าที่มีชีวิตชีวาจนถึงรุ่งสาง เสน่ห์ของการกินที่นี่อยู่ในรายละเอียดที่ช้าและเป็นธรรมชาติ: ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตจากฟาร์มห้าร้อยเมตรจากที่นอนของวัว ความร้อนของซุปมิโซะสีแดงหลังจากเดินเล่นตามขอบปล่องภูเขาไฟที่มีลมพัด และเสียงกระทืบของถ่านบิทชูตันในร้านอิซากายาหกที่นั่งแอบอยู่หลังที่ทำการไปรษณีย์เก่า จงใช้ชีวิตการกินท้องถิ่นอย่างอดทน พกธนบัตร 1,000 เยนสักหน่อย กินเร็วกว่าปกติสักหนึ่งชั่วโมง และคุณจะได้กลับบ้านอย่างอิ่มอร่อย

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ lake toya.